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La nutrition

Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas et pourquoi une stratégie nutritionnelle personnelle fonctionne. Entretien avec l'expert en nutrition Nilan de betteryou

Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas et pourquoi une stratégie nutritionnelle personnelle fonctionne. Entretien avec l'expert en nutrition Nilan de betteryou
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ui veut vraiment essayer un "régime Brigitte choucroute" qui repose sur 1200 kcal par jour pour perdre 2 kilos ? Personne, j'espère. Car les régimes sont source de stress, voire de malheur, sont difficiles à suivre et n'apportent pas de succès à long terme. En revanche, une stratégie nutritionnelle est efficace, surtout si elle est élaborée personnellement sur la base de l'analyse du corps. Nous constatons que 90 % des clients font des progrès remarquables grâce à des ajustements nutritionnels intelligents combinés à la séance d'entraînement en 6 minutes et qu'ils sont capables de respecter le régime qu'ils se sont imposé. Pourquoi les régimes échouent-ils et pourquoi, au contraire, les stratégies nutritionnelles basées sur l'analyse individuelle du corps conduisent-elles à un succès à long terme ?

AURUM : Pourquoi les gens ont-ils plus de chances de réussir avec votre stratégie nutritionnelle ?

Nilan Fernando, mieux vous: L'avantage imbattable du coaching nutritionnel basé sur des données réside dans les chiffres concrets concernant ton propre corps, qui peuvent être utilisés pour développer une stratégie nutritionnelle. Quelle est la capacité de ton corps à perdre de la graisse, à développer des muscles, à gérer le stress ? Tu n'as pas besoin d'expérimenter à tout bout de champ et tu as un partenaire de confiance qui sait exactement ce qui te permettra d'atteindre ton objectif. Et si tu échoues, il sait ce qu'il faut ajuster dans le processus pour que tu atteignes ton objectif et que tu réussisses à long terme.

"Si vous suivez notre programme 80 % du temps, vous obtiendrez de bons résultats en trois mois. - Nilan Fernando, nutritionniste chez betteryou.

Pourquoi les gens échouent-ils inévitablement, encore et encore, lorsqu'ils essaient des régimes à la mode ?

Si l'on adopte des approches irréalisables à long terme, c'est-à-dire des régimes trop restrictifs qui ne s'intègrent pas au mode de vie à long terme, on finit tôt ou tard par abandonner. Les régimes qui apportent un succès à court terme, tels que les régimes extrêmement pauvres en glucides, le keto et le jeûne par intervalles, sont actuellement très populaires, notamment parce qu'ils sont considérés comme la solution à toutes sortes de problèmes. Ces régimes sont basés sur la restriction et les aliments plaisir ne sont autorisés que de manière limitée. Nous élaborons toujours des solutions qui peuvent être mises en œuvre dans la vie de tous les jours et nous essayons de ne rien interdire. Car si tu respectes notre plan dans 80% des cas, tu auras réussi en 3 mois.

betteryou compte des centaines de clients satisfaits. Quelle est la raison de ce succès ?

La relation personnelle, l'approche holistique et la variété. Nous ne nous contentons pas de proposer un plan, nous prenons le temps de montrer au client comment son corps fonctionne, où se situe le problème et quelles sont les connexions, sur la base de données et d'informations en retour. Nous les déterminons à l'aide de la mesure du métabolisme de base, de la spiroergométrie, de la mesure du calibre, de l'analyse de la bio-impédance et de l'analyse de la vie professionnelle et de la vie privée. Lorsque l'on comprend les corrélations, il est beaucoup plus facile de les mettre en œuvre. Beaucoup de nos clients apprécient aussi particulièrement notre approche de l'alimentation diversifiée. De cette manière, ils ne se sentent pas limités et obtiennent des résultats à long terme.

La spiroergométrie mesure le système cardiaque, pulmonaire, vasculaire et métabolique sous l'effet d'un stress physique.

Que révèlent les données des mesures individuelles ?

Les mesures nous donnent une image globale de chaque individu. Nous voyons où se situent les points forts et découvrons les goulets d'étranglement. En recueillant ces données auprès de chaque client, nous apprenons constamment et nous voyons des corrélations. Par exemple, si une femme a plus de graisse corporelle sur les jambes, nous savons maintenant que la régénération musculaire est un problème. L'analyse de la bio-impédance confirme dans chaque cas que la rétention d'eau est élevée. La spiroergométrie montre que la cause principale est une endurance de base insuffisante et une consommation élevée d'hydrates de carbone. En raison d'une mauvaise endurance de base, la formation d'acide se produit plus rapidement dans les muscles, ce qui conduit à une surcharge constante. Grâce à ces chiffres, nous savons où commencer en matière d'alimentation et d'entraînement.

L'analyse de bio-impédance permet d'évaluer la rétention d'eau dans le corps.

"Lanouvelle tendance en matière de remise en forme coûte cher et apporte peu", tel est le titre de l'article paru dans le Tagesanzeiger. Les analyses métaboliques, également connues sous le nom de "mesures de l'haleine", sont souvent critiquées pour leur manque de fondement scientifique. Pourquoi fonctionnent-elles ?

Les analyses métaboliques sont des instantanés. Mais elles fournissent des données qui, associées à d'autres mesures et à des informations sur le mode de vie et la vie quotidienne, constituent une base à partir de laquelle un plan nutritionnel peut être élaboré. Malheureusement, trop souvent, les gens reçoivent une liste d'aliments à apprécier et d'aliments à éviter. Cela ne fonctionne que si les gens s'y tiennent strictement, ce qui, comme nous l'avons dit, n'est pas viable à long terme.

Les régimes pauvres en glucides font actuellement l'objet d'un grand battage médiatique. Conviennent-ils vraiment à tout le monde ?

En fonction de l'absorption d'oxygène et de l'état de régénération, nous déterminons la quantité d'hydrates de carbone nécessaire. Nous essayons de couvrir ce besoin en glucides avec des aliments "intelligents", ceux qui se digèrent lentement et dont la charge glycémique est faible. Il est essentiel de bien les choisir et de les consommer au bon moment. Si l'on a une consommation élevée de glucides et que l'on tombe nettement en dessous de ce chiffre en suivant un régime pauvre en glucides, on soumet l'organisme à un stress permanent et l'on dégrade des protéines précieuses. Cela peut entraîner des troubles du sommeil, des sautes d'humeur, un manque d'énergie, des problèmes cutanés et gastro-intestinaux.

Souvent, les gens ne mangent pas de glucides parce que de nombreux aliments riches en glucides sont pro-inflammatoires.

L'inflammation se produit lorsque le corps se "répare". Si l'on mange trop peu d'hydrates de carbone, le corps ignore tous les processus de réparation dus au manque d'apport ou les met en veilleuse. Si l'on redonne des glucides à l'organisme, il commence à se réparer, ce qui entraîne une inflammation temporaire. Parfois, le système immunitaire réagit trop fortement dans un premier temps, ce qui peut entraîner une peau impure, une rétention d'eau ou des problèmes gastro-intestinaux. On a alors souvent l'impression que les glucides sont les mauvais coupables, alors que l'organisme en a besoin pour mener à bien les processus de réparation. La bonne quantité d'hydrates de carbone est cruciale. En cas de déficit, l'organisme ne peut pas se réparer, par exemple après une séance d'entraînement intense. En cas d'excédent, le corps prend de la graisse. Bien entendu, le choix des aliments est toujours crucial.

betteryou n'interdit rien. Mais si tu déconseilles 1 ou 2 aliments, lesquels ?

Les frites (rires). Les graisses trans, sous quelque forme que ce soit, parce qu'elles ne peuvent servir à rien. Le sucre, sauf pour le sport, où vous le brûlez immédiatement.... En général, il faut manger autant d'aliments différents que possible pour favoriser la diversité du microbiome. C'est pourquoi une alimentation variée et équilibrée est plus saine qu'une alimentation unilatérale qui repose sur la restriction. Quelles que soient nos analyses, il faut veiller à se limiter à un repas : pour les hommes, il s'agit d'environ 800 kcal, pour les femmes de 600 kcal.

Si l'on ne voit pas de différence après 2 ou 3 semaines, on doute souvent qu'il s'agisse du bon régime. Bien sûr, on ne voit souvent une différence qu'après 2 ou 3 mois. Quelle est la clé du succès pour suivre le régime ?

Tout client pour qui quelque chose ne fonctionne pas dans les premières semaines peut nous contacter et nous le conseillerons en conséquence. Notre approche est fondée sur un retour d'information constant et sur l'optimisation. Sur la base des commentaires des clients, nous déterminons quelles sont les difficultés rencontrées par la personne et comment le plan doit être ajusté. Entre le premier et le deuxième rendez-vous, la plupart des clients ressentent une amélioration de leur bien-être. Au troisième rendez-vous, les clients sont alors très heureux que le succès se traduise dans les chiffres. Ils apprennent à donner au corps la possibilité de s'adapter. Vient ensuite le changement de comportement, où de nouvelles habitudes alimentaires et de vie sont acquises et s'établissent comme des comportements naturels.

Souvent, le problème n'est pas seulement la graisse, mais aussi la rétention d'eau. Que peut-on faire pour y remédier ?

L'eau est nécessaire dans le corps là où il y a réparation. Les réparations se font là où il y a de l'inflammation et où le système immunitaire doit fonctionner. L'eau sert de moyen de transport. La rétention d'eau est observée plus souvent chez les femmes que chez les hommes en raison de différences hormonales. Grâce à la testostérone, les hommes ont une meilleure récupération. Ce qui aide, c'est la gestion de l'entraînement : des séances moins intenses, plus d'entraînements pour l'endurance de base et les bons nutriments au bon moment. Le stress quotidien a également un impact important, c'est pourquoi il est important de prêter attention à la récupération en plus de l'alimentation.

Comment savoir si tu n'apportes pas assez de nutriments à ton corps ?

Par des fringales ou des excès alimentaires, surtout le soir. De nombreuses personnes sous-estiment leur consommation d'énergie, surtout les jours où elles font du sport. En outre, l'alimentation devient souvent secondaire dans la vie de tous les jours en raison du stress. Ceux qui peuvent manger 3 portions à la fin de la journée ou qui ont encore besoin de sucreries après le dîner ont trop peu mangé pendant la journée.

Nilan Fernando, coach en nutrition, betteryou : En fonction de ton niveau de forme, nous te recommandons de t'entraîner à 60-80% à une intensité plus faible, plus au niveau de l'endurance de base, combinée à des pics d'intensité élevés ciblés. L'entraînement AURUM est un entraînement hebdomadaire idéal à haute intensité.

Tu conseilles les personnes qui veulent perdre du poids mais aussi celles qui veulent augmenter leurs performances. Quelles sont les erreurs commises par la plupart des gens en matière d'exercice physique ?

Nous constatons que de nombreuses personnes s'entraînent trop souvent de manière intensive et qu'en s'entraînant si souvent, elles ne parviennent qu'à une intensité de 80 %. Par conséquent, ils ne parviennent pas à fournir un stimulus suffisamment élevé pour progresser, car leurs muscles ne sont jamais complètement rétablis pour donner 100 %. Si l'objectif est la perte de poids ou l'amélioration des performances, outre l'entraînement intense fréquent, l'absence d'entraînement à faible intensité, qui permet d'améliorer l'endurance dite de base, est l'un des problèmes fondamentaux. Par exemple, une séance de faible intensité serait un jogging où l'on peut parler à son collègue. En clair, les gens ne s'entraînent pas assez en polarisé. Selon le niveau de forme physique, nous recommandons de s'entraîner à 60-80% à faible intensité, avec plus au niveau de l'endurance de base et des pics d'intensité élevés ciblés. L'entraînement AURUM est idéal comme entraînement hebdomadaire de haute intensité.

Pouvez-vous nous faire part de 1 ou 2 petites astuces qui permettraient aux gens de connaître une certaine forme de progrès, de réussite ?

Toute personne qui fait du sport devrait essayer de manger une banane, du chocolat, une gaufre de riz ou d'autres hydrates de carbone avant de faire de l'exercice pour voir combien elle a plus d'énergie et n'a pas envie d'abandonner. Les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner devraient également essayer de le faire et observer l'évolution de leur niveau d'énergie au cours de la journée.

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