Egle Paulauskaite

Il n'est pas nécessaire de faire l'impasse sur le brunch du week-end, avec son bon morceau de pain fraîchement cuit et son beurre ou son fromage. Chez AURUM, nous sommes nombreux à partager le même dilemme : "Manger ou laisser le morceau de pain cuit avec amour par la sœur et économiser les glucides... ?" Nous avons retroussé nos manches et essayé pour vous quelques recettes de pain à faible teneur en glucides. Cette recette de pain au chou-fleur est simple, saine et particulièrement délicieuse.

Il existe différentes sources de glucides et il convient de faire la distinction entre les éléments suivants : (1) la quantité de glucides et de fibres qu'ils contiennent (2) la rapidité avec laquelle ils passent dans le sang sous forme de glucose. Il est important de noter que chaque personne est unique et que ce qui fait monter l'insuline dans le corps d'une personne ne fait pas monter l'insuline dans le corps d'une autre. Il est essentiel de connaître son corps et de prendre des décisions alimentaires éclairées (donc basées sur des données).

Manger des graisses pour perdre du poids ? Pour de nombreuses personnes, il s'agit là d'une contradiction évidente. Cependant, les dernières découvertes scientifiques montrent que les personnes qui ont "trop de graisse corporelle" ont tout intérêt à ajouter des graisses saines à leur alimentation. En ce sens, bienvenue (de nouveau) dans la cétose.

Lorsque nous, les femmes, parlons de remise en forme, nous pensons toutes à la même chose : des lignes corporelles bien définies. Nous voulons avoir l'air svelte et avoir de "longs muscles maigres" et cela nous motive souvent à faire du cardio intensif, du fitness en groupe ou à aller courir aussi souvent que possible. La musculation reste souvent un tabou, notamment en raison de la fausse impression que la musculation fait grossir, alors qu'en réalité, la musculation permet d'être en forme, mince et fort.